La Cuillère d'argent, nouvelle édition
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La Cuillère d'argent, nouvelle édition Details
La bible de la cuisine italienne authentique : un bestseller vendu à plus d'un million d'exemplaires dans le monde, aujourd hui disponible dans une toute nouvelle édition. Le seul livre de cuisine italienne réellement indispensable, offrant plus de 2 000 recettes traditionnelles simples à réaliser et adaptées aux cuisines modernes avec une iconographie entièrement revue et enrichie de 400 superbes photographies inédites, soit plus du double que dans la première édition, pour une lecture plus conviviale. Il comporte également une nouvelle introduction didactique sur la façon de composer un menu typiquement italien et sur les différents terroirs de la botte, signée Alberto Capatti, historien de la gastronomie et auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine italienne. Des informations et conseils pratiques étoffés avec un glossaire exhaustif et encore plus de détails sur les ustensiles et équipements de cuisine à utiliser. Côté recettes, 7 nouveaux menus pour des occasions spéciales, le temps de cuisson et de préparation des mets ajoutés et une cinquantaine de recettes détaillées et développées. Côté menus de chefs, 15 nouveaux menus de maestro de la cuisine italienne installés en France, en Suisse et en Belgique pour découvrir toute la créativité de la gastronomie italienne contemporaine.
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Reviews
J'ai reçu le livre rapidement, ce qui est important étant donné que c'était un cadeau pour Noël. La personne qui l'a reçu, qui aime faire la cuisine mais n'en fait pas souvent, a été très impressionnée par ce livre. C'est véritablement la Bible de la cuisine selon moi.Les contenus sont bien séparés (entrées, plats, desserts), les recettes étaient bien expliquées. J'ai été satisfaite de voir que, contrairement à la plupart des livres de cuisine, parfois plusieurs recettes (simples et avec peu de manipulations) se suivaient sur la même page, ce qui fait qu'on a pas des gros espaces blancs et un livre avec peu de recettes au final. Le gros plus de ce livre est le fait qu'on puisse chercher un ingrédient dans le lexique et trouver toutes les recettes comportant cet ingrédient ... pratique pour vider son frigo !Seul petit bémol : parfois on ne sait pas exactement à quelle recette exactement se rapporte l'image.Ce livre est vraiment a recommander !
